Cette classique légère et dorée a été revisitée avec des houblons du Nouveau Monde pour créer une explosion de saveurs. Des éclats de caramel et de fruits tropicaux, avec un véritable tourbillon de pamplemousse, d’ananas et de litchi, précèdent une finale amère et piquante.

Pour brasser de la bière sans gluten, nous commençons le processus de manière traditionnelle, en utilisant du malt d’orge pour préparer notre moût (un liquide sucré qui constitue la base fermentescible de notre bière). L’élimination du gluten se fait plus tard dans le processus grâce à l’ajout d’une enzyme. Cette enzyme agit en se liant au gluten présent dans la bière, de sorte que lors de la filtration, le gluten est éliminé. Il n’y a pas de magie noire dans ce processus. Comme le dit notre Responsable Qualité, « c’est simplement de la chimie ».